“กาแฟดริป” เสน่ห์ของการดื่มกาแฟในวิถีสโลวไลฟ์

         เรียกได้ว่ากระแส  “กาแฟดริป” กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คอกาแฟมาก เห็นได้จากเดี๋ยวนี้ ร้านกาแฟหลายๆร้าน เริ่มใช้กาแฟดริป มาเป็นจุดขาย หรือบางร้านก็เอาไว้เป็นทางเลือกให้กับคนที่ชอบดื่มกาแฟดำมากขึ้น แต่เราเชื่อว่าหลายๆ คน อาจจะยังไม่เคยได้ลองทาน แล้วก็ไม่รู้ว่ากาแฟดริปนั้น แตกต่างจากการดื่มกาแฟจากเครื่องชงกาแฟทั่วไปอย่างไรบ้าง วันนี้เราก็เลยอยากจะมาแชร์ความรู้กันว่า แท้จริงแล้วนั้น “กาแฟดริป ( Drip Coffee ) ” นั้นมันดีอย่างไร

Untitled-2

กาแฟดริปคืออะไร

กาแฟดริป หรือที่เรียกว่า Pour Over เป็นวิธีการชงกาแฟ โดยใช้การเทน้ำร้อน ให้ค่อยๆ ผ่านตัวกาแฟที่บดแล้วในระดับที่พอเหมาะ โดยมีตัวกรองนั่นคือกระดาษ ค่อยๆ ให้น้ำร้อนรินไหลผ่านตัวกาแฟไปอย่างช้าๆ โดยไม่ต้องเร่งรีบ  น้ำจะช่วยดูดซึมกลิ่นและรสชาติของกาแฟออกมาได้อย่างละเมีดยละไม และกรั่นกรองลงมาเป็นหยดน้ำกาแฟหอมๆ นั่นเอง

แล้วความแตกต่างของการชงกาแฟดริปกับการชงแบบปกติ

คำตอบก็คือ การชงกาแฟดริปนั้นจะสามารถดึงเอากลิ่น และรสชาติที่แท้จริงของกาแฟออกมาได้มากกว่าการชงแบบปกติ  และอีกอย่างก็คือ ค่อนข้างจะใช้เวลา และความละเมียดละไมในการชง เพราะเราต้องค่อยๆรินน้ำร้อนวนไปบนกาแฟ ให้เป็นรูปกลีบกุหลาบ เพื่อ ให้นำ้สัมผัสตัวกาแฟอย่างทั่วถึง วิธีการนี้จึงเหมาะสำหรับคนที่ใจเย็น และมีเวลานิดนึง เพื่อแลกกับรสชาติอันหวานหอม ที่จะได้สัมผัสกับลิ้นของเรานั่นเอง

กาแฟดริป

และสำหรับเมล็ดกาแฟในการใช้ทำกาแฟดริปนั้น จริงๆ ก็ใช้เมล็ดกาแฟทั่วไปเนี่ยนแหละ เพียงแต่เราก็ต้องเลือกชนิดเมล็ดที่เหมาะสม และก็บดในระดับทีพอเหมาะด้วย สำหรับเราแล้วเราคิดว่าการชงกาแฟแบบดริปนั้นมันจะทำให้รสชาติกาแฟเข้มขึ้นกว่าเดิมระดับหนึ่งเลยนะ  สมมติว่ากาแฟที่เราใช้เป็นการคั่วระดับมีเดียม พอเวลาเอามาดริป รสชาติมันก็จะหนักขึ้น  อย่าเผลอซื้อกาแฟระดับคั่วเข้มมาเชียว มันก็จะขมๆ หน่อยอ่ะ ( อันนี้ก็แล้วแต่คนชอบ)  ข้อดีอีกอย่างของกาแฟดริป ก็คือมันจะมีความใสของน้ำกาแฟ ต่างจากการใช้เครื่องเพรสชงมาก ดื่มแล้วรู้สึกสะอาด โล่งคอดี

กาแฟดริป

สำหรับใครที่อยากลองดื่มกาแฟดริป ง่ายมาก อาจจะลองไปที่ร้านมี่มีเครื่องดริป แล้วลองให้ที่ร้านชงให้ดูแล้วชิมก่อนก็ได้  หรืออยากจะลองซื้อมาทำเอง เดี๋ยวนี้เค้าก็มีเครื่องดริปแบบราคาไม่แพงนะ อาจจะลองเอามาทำดูก่อน  หรือเอาแบบที่สะดวกนะ เดี๋ยวนี้เค้าก็มีซองขายด้วย แบบเปิดมาแล้วก็วางบนแก้วได้เลย แล้วก็ใช้น้ำร้อนรินเอา ก็เก๋ๆ สะดวกดี

จริงๆแล้วการชงกาแฟมันก็มีหลายวิธีแล้วแต่เราชอบ ทุกการชงมันมีเสน่ห์ในตัวของมันเองอยู่แล้ว แต่หากเราอยากใช้เวลาดื่มด่ำกับรสชาติ สไตล์ชงเอง เราว่ากาแฟดริป ก็อาจจะเป็นคำตอบที่ดีในการดื่มกาแฟ ท่ามกลาง ช่วงเวลาแบบรีแลกซ์ๆ ได้ดีทีเดียวเลย :)) 

One thought on ““กาแฟดริป” เสน่ห์ของการดื่มกาแฟในวิถีสโลวไลฟ์

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s