Απολογισμός και Κοιτώντας Μπροστά: Κλίμα και Γεωργία των Ζώων

5

Καθώς το 2021 πλησιάζει στο τέλος του, κάνουμε έναν απολογισμό μιας ακόμη σημαντικής χρονιάς που σηματοδότησε τεράστιες ανατροπές στο σύστημα τροφίμων και σε ολόκληρη την κοινωνία. Για να μας οδηγήσουν στο 2022, ζητήσαμε από ορισμένους από τους κορυφαίους στοχαστές και δράστες που εργάζονται στην πρώτη γραμμή του φαγητού, της δικαιοσύνης και του κλίματος να μοιραστούν τις σκέψεις τους μαζί μας σχετικά με τα πιο πιεστικά ζητήματα, προς τα οποία θα εργαστούν τη νέα χρονιά. και τι τους ωθεί να συνεχίσουν.

Σήμερα, ακούμε από Τζόναθαν Φόλεϊ και Chellie Pingree σχετικά με τις πολιτικές και πολιτικές λύσεις που απαιτούνται για να αρχίσει να αντιμετωπίζεται ο ρόλος των τροφίμων και της γεωργίας στην κλιματική κρίση.

Jonathan Foley, Εκτελεστικός Διευθυντής, Απόσυρση έργου

Ποιες σημαντικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα τρόφιμα, η γεωργία και το κλίμα πρέπει να αντιμετωπιστούν το 2022;

Σουτ στο κεφάλι του Τζόναθαν Φόλεϊ

Νομίζω ότι πρέπει να σταματήσουμε να παίζουμε στα περιθώρια. Στο τέλος της ημέρας, οι μεγαλύτερες πτυχές του συστήματος τροφίμων που απελευθερώνουν αέρια του θερμοκηπίου εξακολουθούν να είναι, και είναι εδώ και χρόνια: η αποψίλωση των δασών, οι εκπομπές μεθανίου – κυρίως από τα ζώα – και το υποξείδιο του αζώτου από υπερβολική ποσότητα λιπασμάτων. Και όλα αυτά συνδέονται σημαντικά με τα σημερινά μας συστήματα παραγωγής κρέατος.

Πρέπει να μιλήσουμε για τη κτηνοτροφία, πρέπει να μιλήσουμε για τα απόβλητα τροφίμων, πρέπει να επανεξετάσουμε πολλά από αυτά τα συστήματα. Και δεν νομίζω ότι κάνουμε αυτή τη συζήτηση, ειλικρινά. Μιλάμε για λίγο λιγότερο μοσχάρι και μερικά μπιφτέκια φυτικής προέλευσης, και αυτό είναι ωραίο, αλλά δεν είναι αρκετό. Μιλάμε λίγο για σπατάλη τροφίμων, ωστόσο οι αριθμοί δεν έχουν υποχωρήσει καθόλου. Μιλάμε για τη industrial ag και τα συστήματα feedlot που έχουμε σήμερα, αλλά δεν έχουν αλλάξει πολύ. Αυτό είναι εξίσου σημαντικό με τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και πιο σημαντικό από τα ηλεκτρικά αυτοκίνητα, από την άποψη του κλίματος. Για να μην αναφέρουμε τι κάνει το σύστημα τροφίμων στη βιοποικιλότητα, το νερό και τι κάνει στους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Χρειαζόμαστε ένα καλύτερο σύστημα, και το χρειαζόμαστε εδώ και πολύ καιρό.

Τι προτείνετε για να βοηθήσετε να μετακινηθούν τα πράγματα από το περιθώριο στο προσκήνιο;

Σε επίπεδο ΗΠΑ, φαίνεται να έχουμε κάποια πραγματική δυσκολία να θέσουμε τη γεωργία στο ίδιο επίπεδο απόδοσης από την άποψη του κλίματος όπως κάνουμε τα ηλεκτρικά μας δίκτυα και τα αυτοκίνητά μας. Κατά κάποιο τρόπο, δίνουμε το προνόμιο του Big Ag κάθε φορά και τους επιτρέπουμε να κάνουν αλλαγές που είναι εθελοντικά ή πιλοτικά έργα—πράγματα που αισθάνονται καλά αλλά χάνουν τις μεγάλες ευκαιρίες και αυτό με ανησυχεί πολύ.

Επίσης, ανησυχώ για την κάλυψη που δίνουμε στους εαυτούς μας αποκαλώντας κάτι «καθαρό μηδέν», αντί για πραγματικό μηδέν. Δεν μπορούμε απλώς να δημιουργήσουμε καταβόθρες άνθρακα για να ξεφύγουμε από αυτό. Δεν υπάρχει αρκετό χώμα, δεν υπάρχουν αρκετά δέντρα στον πλανήτη για να απορροφήσουν όλες τις εκπομπές που θα έχουμε στο μεταξύ. Πρέπει κυριολεκτικά να μειώσουμε τις εκπομπές. αυτό είναι το 95 τοις εκατό αυτού που πρέπει να κάνουμε. Και στο ag, αυτό θα σημαίνει [producing] πολύ λιγότερο κρέας, ειδικά βοδινό. Και θα είναι πολύ δύσκολο για χώρες που συνεχίζουν την αλόγιστη αποψίλωση των δασών, όπως η Βραζιλία ή η Ινδονησία.

Θα ήθελα να μάθω: Πού βρίσκονται οι ΗΠΑ που πιέζουν τη Βραζιλία και την Ινδονησία για την αποψίλωση των δασών; Που είναι η ΕΕ; Το Ηνωμένο Βασίλειο? Κίνα? Μία ή δύο μεγάλες οικονομικές δυνάμεις θα μπορούσαν να σταματήσουν την αποψίλωση των δασών στον Αμαζόνιο. Οι ευκαιρίες είναι τεράστιες, αλλά είναι η έλλειψη σπονδυλικής στήλης στον πολιτικό κόσμο που κάνει αυτό το υλικό να συνεχίζει να κλωτσάει στον δρόμο.

Από την άλλη πλευρά αυτής της εξίσωσης, πού βλέπετε να συμβαίνει κάποια πρόοδος;

Γενικά, είμαι αρκετά αισιόδοξος τύπος. Κάνουμε ταχεία πρόοδο στον τομέα της ηλεκτρικής ενέργειας, σημειώνουμε αρκετά καλή πρόοδο στις μεταφορές και ορισμένες στη βιομηχανία. Αλλά στο φαγητό και το ag, είναι σαν να γλιστράμε προς τα πίσω. Αποσπάται η προσοχή μας από πράγματα μπουτίκ, όπως το αναγεννητικό ag, το οποίο δεν έχει δείξει πραγματικά αν είναι πραγματικά ένας νεροχύτης άνθρακα ή πόσο ευρέως εφαρμόσιμο θα μπορούσε να είναι. Μπορεί να είναι χρήσιμο, αλλά εν τω μεταξύ, γνωρίζουμε ότι η μείωση της σπατάλης τροφίμων και η μείωση της κατανάλωσης βοείου κρέατος είναι έργο. Το αναγεννητικό ag μπορεί να είναι όφελος δεύτερης τάξης. Θα τα χρειαστούμε όλα. Και ναι, τα μπιφτέκια φυτικής προέλευσης, και ίσως το καλλιεργημένο κρέας, μπορεί να βοηθήσουν λίγο, αλλά απέχουν ακόμα πολύ από το μέγεθος του προβλήματος που αντιμετωπίζουμε.

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar